Рекомендации Роспотребнадзора по выбору красной икры

Фото: djankoiadm.ru

В преддверии новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе красной икры обратить внимание на следующие моменты, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт.

Икра лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель - весьма ценный пищевой продукт. Красная икра является источником легкоусвояемых белков, она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

- не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли;

- внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;

- маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри;

- не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2010 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211;

- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью;

- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;

- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;

- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;

- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду;

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2...+6°С на нижней полке. После вскрытия икру следует употребить в течение трех суток. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.

 
По теме
IMG 6879 - Администрация Сакского р-на В районном Дворце культуры состоялось торжественное мероприятие ко Дню Республики Крым «День Республики Крым - один из самых значимых для крымчан праздников.
18.01.2019
 
После рейда ОНФ проведен ремонт детского сада в селе Виноградово Сакск... - ОНФ в Республике Крым После организованного летом рейда экспертов Общероссийского народного фронта в рамках проекта «Народная оценка качества» проведен ремонт детского сада в селе Виноградово Сакского района.
18.01.2019
После рейда ОНФ проведен ремонт детского сада в селе Виноградово Сакск... - ОНФ в Республике Крым После организованного летом рейда экспертов Общероссийского народного фронта в рамках проекта «Народная оценка качества» проведен ремонт детского сада в селе Виноградово Сакского района.
18.01.2019 ОНФ в Республике Крым
IMG 6879 - Администрация Сакского р-на В районном Дворце культуры состоялось торжественное мероприятие ко Дню Республики Крым «День Республики Крым - один из самых значимых для крымчан праздников.
18.01.2019 Администрация Сакского р-на
Девушка стала известна на всю страну - Комсомольская правда Девушка захотела стать адвокатом Рустем АХУНОВ 23-летняя уже бывшая дознавательница из Уфы, обвинившая коллег в групповом изнасиловании, хочет стать адвокатом.
19.01.2019 Комсомольская правда
Почему браконьеры в Крыму такие дерзкие Позавчера сотрудники ГИБДД в результате погони задержали в Бахчисарайском районе браконьера, незаконно охотившегося на оленей.
18.01.2019 Крымский ТелеграфЪ
Экипаж одного из самолетов успел катапультироваться [обновляется] Дарья ИВАШКИНА В пятницу, 18 января, на Дальнем Востоке столкнулись два истребителя-бомбардировщика Су-34.
18.01.2019 Комсомольская правда
Сегодня Избирательная комиссия РК провела совещание с председателями территориальных избирательных комиссий и презентовала информационно-аналитическое издание «Общекрымский референдум 16 марта 2014 года и выборы в Респуб
17.01.2019 Газета Крымская газета
19 января православные христиане будут отмечать Крещение Господне. Для многих стало доброй традицией искупаться в святых источниках.
15.01.2019 Газета Крымская газета
Пока страна отдыхала - Крымский ТелеграфЪ Во время новогодних каникул с наших хоккеистов семь потов сошло В канадских Ванкувере и Виктории завершился первый чемпионат мира нынешнего года, которым, по традиции,
19.01.2019 Крымский ТелеграфЪ
Как развивается теннис в Крыму? - Газета Крымская газета Наступивший год должен стать переломным для этого вида спорта. А всё потому, что на полуострове воспитали сразу несколько талантливых юниоров,
18.01.2019 Газета Крымская газета
(ПЛАН МЕРОПРИЯТИЙ) «С 10:00 19 января на набережной Ялты стартует турнир любителей гиревого спорта «Экстрим на Крещение»,- рассказала начальник управления культуры Администрации Ялты Лариса Ковальчук, уточнив,
18.01.2019 Южная Газета
Автор: Елена Федорова источник: Пресс-служба МВД по Республике Крым В Симферополе состоялся традиционный турнир по шахматам "Снежная королева" среди детей сотрудников органов безопасности и правопорядка.
16.01.2019 Газета Новый Крым
    Заместитель генерального директора по эксплуатации государственного унитарного предприятия «Вода Крыма» Игорь Данилович назвал Керчь одним из самых проблемных городов на полуострове.
19.01.2019 Kerch.Com.Ru
Вице-премьер посетила поликлиники Уфы, в которых реализовывается проект «Бережливая поликлиника» Во время ремонтных работ в поликлиниках Симферополя будет учитываться опыт башкирских коллег,
18.01.2019 Правительство Республики Крым